Levures indigènes, Macération de 15 jours avec Sylvaner et Gewurztraminer.

Embouteillé avec 1 mg/L de SO2 et non filtré.

C’est un vin frais avec des notes de fruits blancs en ouverture. Viennent ensuite des notes de tisanes. Une fois en bouche, c’est un vin structuré, équilibré et complexe. Apéritifs, desserts à base de fruits, salades à base d’agrumes, plats épicés (asiatiques et thaïlandais), fromages (Bleu, Comté)