Une gamme de vins bio qui reprend les incontournables du vignoble alsacien. Des vins de fruits, gouleyants, à la minéralité accentuée.
Pinot Blanc Eclectic 2024
Un vin élégant, d’une belle intensité aromatique. Les notes de fruits à chair blanche (pêche) et de fleur blanche viennent se mêler à une structure très équilibrée finissant tout en fraicheur. Ce vin bio représente un juste milieu dans la gamme des vins d’Alsace, et s’emploie partout où l’usage d’un vin blanc sec s’impose. Il se mariera parfaitement avec une salade vigneronne.
Macération 2025 – Vin orange
Vin blanc de macération issu de Gewurztraminer (90%) et de Riesling 10%.
Nez aux arômes typiques de litchi et roses, tandis que la bouche surprend par sa matière, son caractère sec et sa longueur. Vinification naturelle avec ajout minime de sulfites à la mise en bouteilles.
S’accorde parfaitement avec des plats épicés ou des fromages (comté, bleu…)
Pinot Gris Symbiose 2024
Souple, rafraichissant et délicats aux arômes fumés sur une belle concentration fruitée, révélant une large palette aromatique (fruits jaunes, fruits confits). Le Pinot Gris aime la bonne chair, rôtis, gibiers, les viandes blanches et fumées, le baeckeofe et la tarte flambée. Il se mariera parfaitement avec un émincé de volaille à la crème et aux champignons.
Gewurztraminer Symbiose 2025
Dans un style davantage sec que ces prédécesseurs, ce Gewürztraminer se distingue par à sa fraicheur, sa finesse et son élégance. Il met en évidence une belle puissance aromatique, développant un bouquet d’arômes explosifs (lychees, mangue, rose…). Se déguste parfaitement à l’apéritif et aux réceptions, le Gewurztraminer se révèle être un compagnon idéal avec les mets exotiques mais également avec les plateaux de fromages corsés et les desserts à base de fruits.
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