Les Encuvés – blanc

Levure indigène, assemblage de Riesling, Auxerrois et Gewurztraminer.
Elevage sur lies totales en cuve inox jusqu’au printemps. Filtration très importante (vous trouverez
quelques dépôts naturels) et mis en bouteille avec 2mg/L de SO2.

C’est un vin frais avec des notes florales et de fruits cuits.
Une fois en bouche, c’est un vin structuré et équilibré avec une belle texture en finale.

Apéritifs, desserts à base de fruits, salades à base d’agrumes, fromages légers, asperges…