La vigne · XIVe siècle
La vigne au cœur
de la cité
À cette époque, la ville de Dambach la Ville est divisée en 6 quartiers commandés chacun par un Burgermeister (maire), eux-mêmes sous les ordres du représentant de l'évêque. Ainsi, dans les anciens règlements de la ville de 1364 et 1562, une grande part est faite à l'organisation des métiers de la vigne et du vin, et surtout de la vente du vin qui était – et reste – la base de l'économie locale.
Parmi cette communauté nous retrouvions également la présence des tonneliers qui formaient une corporation importante. En plus de fabriquer les tonneaux, ils assistaient les vignerons lors de la vinification. Lorsqu'un acheteur de vin arrivait de l'extérieur avec son attelage, le tonnelier de service sonnait la cloche pour que les vignerons rentrent des vignes.
Accompagnés des courtiers, les vignerons en profitaient pour conter la légende du village : celle qui raconte qu'un ours aurait trouvé les premières baies de raisins dans la forêt avoisinante. C'est à cette occasion que la vigne commença à être plantée et que l'ours devint le symbole de Dambach la Ville.